Cette propriété de 11 hectares appartient à Dominique Raimond ; elle est située sur la commune de Saint-Paul-de-Blaye au cœur de l’Appellation Blaye Côtes de Bordeaux en coteaux exposés Sud et Sud-Est. Le Château Haut Grela est mené en agriculture biologique depuis 2018 : Enherbement un rang sur deux. Travail du sol sous le rang afin de dynamiser le sol au niveau microbiologique et faire plonger les racines.

Merlot – Cabernet Sauvignon

Terroir argilo-graveleux

Récolte mécanique avec tri optimal. Vendange éraflée et foulée.

Vinification en cuves béton, fermentation alcoolique maitrisée sans excès de remontage et à basse température dans le respect du fruit et afin d’obtenir une matière soyeuse.

Élevage en cuves et micro-oxygénation afin de préserver et révéler tous les arômes fruités du vin.

A la dégustation…

Robe grenat intense. Nez intense de fruits noirs (mûre) et rouges (cassis, groseille) avec une pointe d’arômes vanillés. Bouche ronde avec beaucoup de sucrosité soutenue par des tanins soyeux.

Accord met/vin

Un vin équilibré où tout a été pensé dans une démarche environnementale, du fruit jusqu’au verre !