Château Terre Blanque
Les Cailloux

AOC Blaye Côtes de Bordeaux

La propriété rachetée en 2010 par Thierry et Odile BAZIN est au cœur des vignobles du Blayais qui s’étendent sur la rive droite de l’estuaire de la Gironde, face au Médoc, à 45km de Bordeaux.

La cuvée Les Cailloux est issue d’une petite parcelle de vieux Cabernet Sauvignon choyés sur un terroir très calcaire où les gros cailloux sont très nombreux, d’où son nom… Une «micro» cuvée haute gamme.

Propriété en conversion vers l’Agriculture Biologique

0,7 hectare

Cabernet Sauvignon

18 à 24 mois d’élevage en barrique

A la dégustation…

La robe est noire, très dense et le bouquet est intense avec des notes de prune et de vanille, où la puissance se marie avec l’élégance. En bouche, le vin est ample, avec beaucoup de fraîcheur, et les notes de fruits noirs confits se marient avec un boisé très fin.

Accord met/vin

Idéal avec une entrecôte bordelaise, un tournedos Rossini ou un lièvre à la royale … Température de service 18°C.