Situées à Chaume, commune de Rochefort-sur-Loire, les vignes du Château de La Guimonière réunies sur les coteaux du Layon, témoignent de l’ancienneté du vignoble créé au 15ème siècle. Les sols formés de schistes et de grès constituent de parfaits filtrants restituant la chaleur.

12 hectares

100% Chenin

Vinification et 6 mois d’élevage en barrique

A la dégustation…

Une robe jaune orangé brillante. Un nez puissant et complexe, des arômes de fruits exotiques (mangue, fruits de la passion). Une longue persistance aromatique. Une bouche délicate et raffinée avec des arômes de coing mais aussi de miel. Il associe richesse, légèreté et fraîcheur.

Accord met/vin

A l’apéritif, au dessert, en accompagnement d’un foie gras ou d’un plateau de fromages.