Château
Les Tours de Peyrat
…dans la nature
AOC Blaye Côtes de Bordeaux
Christelle Sauboua s’occupe en intégralité des 16 hectares de vignes de sa propriété le Château les Tours de Peyrat depuis les années 90. Celle-ci, anciennement gérée par ses parents, est située dans le village de Saint Paul de Blaye, au sein de l’appellation Blaye-Côtes de Bordeaux. Les terroirs sont argileux calcaires et font de ce vin d’exception, un vin convivial, gras avec de belles rondeurs.
Cette cuvée fait référence à une orchidée sauvage (ophrys apifera) qui se réapproprie le vignoble du fait de son passage en agriculture biologique.
Merlot – Cabernet Sauvignon – Malbec
Vinification à basse température pour préserver les arômes des fruits
12 mois d’élevage en barriques
A la dégustation…
Robe rubis intense. Nez très expressif aux arômes de fruits noirs et épicés (clou de girofle). Une bouche puissante avec beaucoup de sucrosité. Une finale aromatique très plaisante.
Accord met/vin
A consommer avec des viandes rouges grillées ou bien des fromages de caractère. Température de service : 16/18 ° C.