Christelle Sauboua s’occupe en intégralité des 16 hectares de vignes de sa propriété le Château les Tours de Peyrat depuis les années 90. Celle-ci, anciennement gérée par ses parents, est située dans le village de Saint Paul de Blaye, au sein de l’appellation Blaye-Côtes de Bordeaux. Les terroirs sont argileux calcaires et font de ce vin d’exception, un vin convivial, gras avec de belles rondeurs.

Cette cuvée fait référence à une orchidée sauvage (ophrys apifera) qui se réapproprie le vignoble du fait de son passage en agriculture biologique.

Merlot – Cabernet Sauvignon – Malbec

Vinification à basse température pour préserver les arômes des fruits

12 mois d’élevage en barriques

A la dégustation…

Robe rubis intense. Nez très expressif aux arômes de fruits noirs et épicés (clou de girofle). Une bouche puissante avec beaucoup de sucrosité. Une finale aromatique très plaisante.

Accord met/vin

A consommer avec des viandes rouges grillées ou bien des fromages de caractère. Température de service : 16/18 ° C.