Christelle Sauboua s’occupe en intégralité des 16 hectares de vignes de sa propriété le Château Les Tours de Peyrat depuis les années 90. Celle-ci, anciennement gérée par ses parents est située dans le village de Saint Paul de Blaye, au sein de l’appellation Blaye Côtes de Bordeaux. Les terroirs en coteaux sud sud-est, sont argilo-calcaires et font de ce vin d’exception, un vin convivial, gras avec de belles rondeurs.

Merlot – Cabernet Sauvignon – Malbec

Vinification à basse température pour préserver les arômes des fruits

12 mois d’élevage en barriques

A la dégustation…

Derrière la robe violacée profonde, presque noire, on découvre un nez associant les fruits noirs à un boisé torréfié présent mais de qualité. Après une attaque suave, la chair ronde et ample révèle une structure bien équilibrée marquée par les notes boisées, qui se prolonge dans une finale aux accents de fruits mûrs confiturés.

Accord met/vin

Un vin superbe d’harmonie et de complexité, à attendre trois à cinq ans. Idéal avec une pièce de viande rouge grillée ou en sauce.