Transmis de femmes en femmes depuis de nombreuses générations puis repris en 1995 par un trio de passionnés, le vignoble du Château Mayne Guyon s’étend sur 30 hectares près de la ville de Blaye et de sa Citadelle, forteresse de Vauban classée au Patrimoine Mondial de l’Unesco. Situé dans la commune de Cars, le vignoble dispose de parcelles orientées sud sur des plateaux argilo-calcaire, un terroir de « gruppes » formé de petits cailloux blancs.

Aujourd’hui géré par Jacques Chardat, vigneron amoureux du terroir blayais, Le Château Mayne Guyon offre au fil des vendanges des vins toujours plus équilibrés et gourmands.

Propriété en conversion biologique

Merlot – Cabernet Sauvignon

Vinification à basse température pour préserver les arômes des fruits

12 mois d’élevage en barriques

A la dégustation…

Un vin rubis avec une onctuosité omniprésente sur les parois du verre : un coulis de fruits noirs qui appelle à sa dégustation. Au nez, un boisé élégant marié à des arômes vanillés et des touches discrètes de fruits noirs. Une très belle amplitude développée par un sage boisé. Une fin de bouche aux tanins délicats et le souvenir fruité d’un retour de cueillette de mûres durant l’été.

Accord met/vin

Un vin plaisir à partager en toutes occasions avec par exemple une pièce de viande rouge grillée comme un rôti de bœuf à la braise.